3:1 zselésítő cukor BIO 500 g - Biovegán

ÖSSZETEVŐK
finomítatlan nádcukor*, zselésítő anyag: pektin*. (*bizonyítottan bio összetevő)

LEÍRÁS
3:1 zselésítő cukor lekvárok, dzsemek, befőttek és zselék készítéséhez.

KÉSZÍTÉS
- Szükség van 1,5 kg apróra vágott kis gyümölcsre (vagy 1,2 liter gyümölcslére) és 5 g citromsavra (vagy egy citrom levére).
- Kis tányér

Elkészítés gyümölccsel:
1. A zselésedési teszthez tegyünk egy kis tányért a fagyasztóba.
2. Mossuk meg a gyümölcsöt, csepegtessük le, vágjuk apró darabokra, szükség esetén üregesítsük ki a magfészkeket, és mérjünk ki 1,5 kg-ot.
3. Tegyük a zacskó tartalmát egy lábasba a gyümölccsel és a citromsavval vagy -lével együtt.
4. Mindent jól keverjünk össze, és állandóan kevergetve főzzük 4 percig.
5. Zselésedési próba: A főzési idő letelte után kanalazzuk a forró gyümölcsmasszát egy jeges tányérra, és hagyjuk kihűlni. Ha a massza nem elég szilárd, főzzük tovább. Ezután ismételje meg a zselésedési próbát.
6. Töltse meg a forró, forrásban lévő gyümölcsmasszát tiszta üvegekbe, zárja le szorosan, és tegye félre 5 percre.

A gyümölcskocsonya elkészítése:
1. A zselésedési próbához tegyünk egy kis tányért a fagyasztóba.
2. Először öntsünk 1,2 l gyümölcslevet egy edénybe, és melegítsük fel.
3. Ezután állandó keverés mellett adjuk hozzá a zselésítő cukrot és a citromsavat/leveket.
4. Keverjünk össze mindent jól, és állandó keverés mellett főzzük 4 percig.
5. Zselésítő teszt: A főzési idő letelte után kanalazzunk egy evőkanál forró gyümölcskocsonyát egy jeges tányérra, és hagyjuk kihűlni. Ha a keverék nem elég szilárd, főzzük még egy kicsit tovább. Ezután ismételje meg a zselésedési próbát.
6. Töltse meg a forró, forró gyümölcskocsonyát tiszta üvegekbe, zárja le szorosan, és fejjel lefelé 5 percre tegye félre.

MEGJEGYZÉS
- A 3:1 arányú gyümölcslekvárok alacsonyabb cukortartalma miatt kevesebb a tartósítás. A hosszabb eltarthatóság érdekében javasoljuk tartósítószer használatát.
- Ha el akarja kerülni a tartósítószer hozzáadását, akkor a befőtt elkészítésekor nagyon óvatosan kell dolgoznia. Ez azt jelenti, hogy a munkaeszközöket (befőttesüvegek és fedelek) sterilizálni kell.
- A felhasználandó gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani, és tökéletes állapotban kell lenniük.
- Miután felbontottuk, tároljuk az üvegeket a hűtőszekrényben, és gyorsan fogyasszuk el őket.

Hasznos tippek:
1. A főzési idő meghosszabbítása azt eredményezi, hogy a gyümölcsmassza szilárdabb lesz.
2. Főzési folyamatonként legfeljebb 1,5 kg gyümölcsöt készítsen el 1 csomag 3:1 arányú BIOVEGAN zselésítő cukorral!
3. Az üveg méretét úgy válassza meg, hogy a gyümölcs csak félig töltse ki az üveget.

A gyümölcs pektintartalma:
Egyes gyümölcsök alacsony pektintartalmúak, ezért célszerű reszelt almát hozzáadni.
- Alacsony pektintartalmú gyümölcsök (ajánlott 1 reszelt alma hozzáadása): mangó, barack, cseresznye, eper, bodza.
- Közepes pektintartalmú gyümölcsök (ajánlott 1/2 reszelt alma hozzáadása): szeder, málna, áfonya, kivi, sárgabarack, szilva.
- Magas pektintartalmú gyümölcsök: birs, alma, narancs, vörös áfonya, ribizli.

Táplálkozási érték 100 g-ban
Energiaérték: 1660 kJ/391 kcal
Zsír: <0,5 g
beleértve a telített zsírsavakat: <0,1 g
Szénhidrátok: 96 g
beleértve a cukrokat: 96 g
Rostok: 2,6 g
Fehérje: <0,5 g
Só: 0,09 g

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Száraz, hőtől védett helyen tárolandó.

• VEGETÁRIÁNUS: VEGETÁRIÁNUS
• BIOMINŐSÍTETT: BIO BIZONYÍTVÁNY
• Gluténmentes (nyilatkozat): Gluténmentes (nyilatkozat)
• vegán: vegán
• gluténmentes (összetevőkben): Gluténmentes (összetevőkben)
• TERMELŐ NÉV ÉS CÍM: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld, Németország