Fekete fokhagyma BIO 200 g
Termékleírás
A fekete fokhagyma ennek a zöldségnek az általánosan ismert fehér változata, miután egy erjesztési folyamaton ment keresztül, amely akár tízszeresére növeli a tápértékét! Ez azt jelenti, hogy egy gerezdben majdnem egy egész hagymával megegyező egészségügyi érték rejlik.
Bio fekete fokhagyma - hogyan állítják elő és milyen tulajdonságai vannak?
A fekete fokhagyma előállítása általában 4-6 hétig tart. Ez a folyamat, amelyet érlelésnek vagy érlelésnek is neveznek, teljesen természetes módon, feldolgozási segédanyagok hozzáadása nélkül történik. Az erjesztés csupán a zöldség megfelelő, szigorúan meghatározott hőmérsékleten és páratartalom mellett történő tárolását jelenti. A bio fekete fokhagyma előállításának ezt a szakaszát 14 napos érlelés követi, amely során oxidáció következik be.
A készterméket a megsokszorozódott tápanyagtartalom és az asszimilálhatóság jellemzi. Ezzel egyidejűleg elveszíti jellegzetes aromáját és ízét, fekete színt kap, és rendkívül puha, finom textúrát kap. Milyen áron kapható ez a csodálatos különlegesség? Minden a választott csomagolástól függ.
Fekete fokhagyma - tápértékek
A fekete fokhagymagerezdek egészségjavító hatással vannak számos szervre, köszönhetően az olyan anyagok tartalmának, mint például
- antioxidánsok - semlegesítik a szabad gyököket, védelmet nyújtanak a daganatos betegségek kialakulása ellen
- allicin - úgynevezett természetes antibiotikum, megelőzi a fertőzéseket
- a-vitamin - elengedhetetlen a normál látás, valamint a bőr, a haj és a körmök jó állapotának fenntartásához
- b1-vitamin - támogatja az idegrendszert és a szívműködést
- b2-vitamin - biztosítja a gyermekek normális növekedését; részt vesz a vörösvértestek képződésében is
- kalcium - általában a csontok és a fogak építőelemeként társítják, emellett szabályozza a hormonok kiválasztását és részt vesz a véralvadásban
A fekete fokhagyma tápértéke 100 g-onként:
Energiaérték (kJ/kcal): 1103/260
Szénhidrátok (g): 54,1; ebből cukrok (g):12
Fekete fokhagyma - hogyan kell enni?
A fekete fokhagyma igen sokféleképpen felhasználható a főzésben. Ízét az aszalt szilvához, balzsamecethez vagy szójaszószhoz hasonlítják. Használható például kenyérre kenve. Levesek vagy saláták kiváló kiegészítője is lesz. Mivel közvetlen fogyasztásra is alkalmas, akár rágcsálnivalóként is kezelhető, és más szárított zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz hasonlóan fogyasztható. Az ínyencek még desszertekhez is adják.
